Kategorie: Backen

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Juni 2, 2026

Supersaftiger Rhabarberkuchen

FÜR DEN TEIG 350 g Rhabarber 2 Pck. Vanillezucker 120 g Butter 150 g Zucker 1 Prise Salz 3 Eier (Gr. M) 270 g Weizenmehl..

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G
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April 13, 2026

Gebackener Spitzkohl (vegan)

1 kleiner SPitzkohl 3 EL Olivenöl 1 TL mittelscharfer Senf 1 TL Ahornsirup 1 TL helle Misopaste Salz 1 Prise Kümmel Spitzkohl mit den Gewürzen..

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E
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April 13, 2026

Eierlikörkuchen ohne Zucker

6 Eier 250 g Dattelzucker 1/4 l Öl 1/4 l Eierlikör 150 g Mehl 150 g Speisestärke 1 P. Backpulver 3 EL Milch 2 EL..

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B
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April 13, 2026

Buchweizen-Waffeln

200 g Buchweizen (roh, ungeschält) 200-250 ml Wasser 1/2 TL Salz Buchweizen 6-8 STunden einweichen. Wasser abgießen und gut abspülen. Mit frischem Wasser und Salz..

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K
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April 13, 2026

Knuspersticks mit Tannenmehl

130 g Dinkelvollkornmehl 40 g Butter 40 g Magerquark 70 g fein geriebener Bergkäse 1 ½ TL Tannennadelmehl 1 Prise Salz Käsekruste: 50 g fein..

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H
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April 13, 2026

Haferflockenbrötchen

200 g Haferflocken 200 g Skyr (oder Naturjoghurt) 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz Optional Sesam, Sonnenblumen oder Kürbiskerne o.a. Alle Zutaten mischen, Brötchen formen,..

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B
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April 13, 2026

Brennnesselbiskuit

Ein Nudelsieb voll Brennnesseln waschen, 3 Min. kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut ausdrücken. Mit ca. 50 ml Milch pürieren. 300 g Mehl 50..

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April 13, 2026

Buchweizenbrot

500 g rohen Buchweizen (gut waschen) 250 ml Wasser und 1 TL Salz aufgießen und mixen 24 Stunden fermentieren lassen. In eine Backform geben und..

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S
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April 13, 2026

Sesam-Bananen Riegel ohne Zucker

2 reife Bananen 300 g Sesam (nicht geröstet) 1 Msp gemahlene Vanille Bananen pürieren, Sesam nach und nach unterrühren, bis der Teig nicht mehr flüssig..

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K
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April 12, 2026

Karotten-Hafer-Kuchen ohne Zucker

50 g Haferflocken 50 g Hafermehl 2 reife, zerdrückte Bananen 1 geriebene Karotte 2 TL Zimt 1 TL Backpulver 50 ml Milch 25 g Pekannüsse..

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A
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April 12, 2026

Apfel Mohnkuchen ohne Zucker und Mehl

3 Eier 220 g ungesüßter Apfelmus 80 g gemahlener Mohn 80 g fein gemahlene Haferflocken 1 TL Backpulver Optional: 1 Prise salz, Zimt, Vanille oder..

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April 12, 2026

Brennnessel Zebrakuchen

3 Eier 150 g zimmerwarme Butter 150 g Zucker 300 g Mehl 16 g Backpulver 150 ml Milch 1 Vanilleschote 2 Handvoll frische Brennnesselblätter Ofen..

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B
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April 12, 2026

Brennnessel Vogelmiere Rührkuchen

1 Tasse Sprudelwasser 1 Tasse Zucker 2 Tassen Mehl ½ Tasse Öl 1 Päckchen Backpulver 1 Handvoll Brennnesselblätter 1 Handvoll Vogelmiere Etwas Zitronensaft Kräuter mit..

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H
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April 12, 2026

Hefeteig (vegan)

100 g vegane Magarine 500 g Weizenmehl 1 Pck Trockenhefe 90 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 300 g Pflanzendrink Margarine bei geringer..

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W
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April 12, 2026

Wilde Linsen-Cracker

200 g rote Linsen 1-2 Händevoll Bärlauch und/oder andere Wildkräuter, sie Giersch, Löwenzahn oder Brennnessel 100 ml Wasser 1 gestr. TL Backpulver 1 TL Salz..

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