200 g Buchweizen (roh, ungeschält)
200-250 ml Wasser
1/2 TL Salz
Buchweizen 6-8 STunden einweichen. Wasser abgießen und gut abspülen. Mit frischem Wasser und Salz fein pürieren. Kurz quellen lassen und ausbacken.
Süß: 1-2 weiche Datteln zufügen oder alternative Süße. Optional Zimt oder Vanille.