Geschlossene Haselkätzchen 200 ml Apfelessig 250 ml Wasser 1-2 EL Zucker, Honig oder Dattelsirup 1 TL Salz 2-3 Knoblauchzehen Gewürze wie Senfsaat, Pfeffer, Chili, Lorbeer..
Ein Nudelsieb voll Brennnesseln waschen, 3 Min. kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut ausdrücken. Mit ca. 50 ml Milch pürieren. 300 g Mehl 50..
1 kleinen Handstrauß Bärlauchblätter 250 g gekochte Kichererbsen 50 ml Zitronensaft 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen) ½ TL Salz 2 EL Tahina (Sesampaste) Kichererbsen, Salz, Kreuzkümmel..
(4 Personen) 1 kleines Bündel Brennnesseln 2 Stiele Minze 2 Bio Zitronen 6 EL Ahornsirup o.ä. ½ Liter Apfelsaft ½ Liter Sprudelwasser Blätter der Kräuter..
200 g rote Linsen 1-2 Händevoll Bärlauch und/oder andere Wildkräuter, sie Giersch, Löwenzahn oder Brennnessel 100 ml Wasser 1 gestr. TL Backpulver 1 TL Salz..
1 Handvoll Duftrosenblätter (Wildrose, Hagebutte, Kartoffelrose…) 1-2 süße Erdbeeren 3 EL rosa oder roter Pfeffer 1 Tasse Steinsalz Alles im Mörser zerkleinern, trocknen lassen und..
Das rohköstliche Rezept vereint Altbekanntes wie Apfelmus mit den feinen ätherischen Ölen der Gundelrebe (Gundermann). Gundelrebe entwickelt einen intensiven, aromatischen Duft beim Zerreiben der Blätter. ..
Glas gründlich reinigen. Äpfel, Apfelreste, Schalen säubern und in kleine Stücke schneiden (je kleiner, desto besser). Das Glas mindestens zur Hälfte damit füllen. Etwa 10..
