Zutaten (für 3-4 Portionen):
- 160 g rote Linsen
- 90 g Haferflocken
- 2 Äpfel (ca. 280 g)
- 600 ml Pflanzenmilch
- 1 EL Zimt-Proteinpulver (alternativ:
gemahlene Mandeln)
- 2 EL Dattelzucker
- 2 EL braunes Mandelmus
- 1 TL Vanillepulver
Topping: Pflanzlicher Joghurt, Mandelmus & Zimt
Zubereitung:
- Linsen über Nacht in Wasser einweichen und anschließend gründlich abspülen.
- Apfel in kleine Würfel schneiden.
- Alle Zutaten in einer Auflaufform vermischen.
- Bei 200° Ober-/Unterhitze 60 Minuten backen.
- Mit pflanzlichem Joghurt, Zimt &
Warm oder kalt genießen
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