ca. 40 Stück
Teig:
- 400 g Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
- 90 g Walnusskerne
- 120 g Puderzucker
- 250 g Butter
- 1 Msp Zimtpulver
- 2 Prisen Nelkenpulver
- 4 EL Milch
Zu einem glatten Teig verkneten, 30 Min in Folie gewickelt kalt stellen.
2/3 des Teiges auf einem Blech ausrollen. Übrigen Teig auf der Ablage ausrollen und in 3 mm breite Streifen schneiden. Auf einem Tablett 10 Min ins Gefrierfach stellen.
- 350 g Johannisbeergelee
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
Gelee leicht erwärmen, glattrühren und gleichmäßig auf den Plätzchenboden streichen. Teigstreifen als Gitter darauflegen. Eigelb mit Milch verrühren, das Gitter vorsichtig bestreichen.
Bei 175 Grad 30 Min backen. Abkühlen lassen, in 4×4 cm große Quadrate schneiden.