260 g eingeweichter, gut abgespülter Buchweizen
80-110 ml Wasser
¾ TL Salz
1 EL Olivenöl
optional 1 EL geschrotete Leinsamen
Gewürze nach Geschmack
Alles fein pürieren, bis eine dickflüssige, streichfähige Masse entsteht. Sehr dünn auf ein Blech streichen und bei 170 °C Umluft etwa 25 Minuten backen. Dann brechen und weitere 15-20 Minuten trocknen, bis die Cracker knusprig sind.
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