Quark-Taler mit Haferflocken

• 250 g Magerquark
• 100 g Haferflocken
• 2 Eier
• 50 g Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Zimt nach Geschmack
• Öl oder Butter zum Braten

Quark, Eier, Honig, Vanille, Backpulver, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und kräftig verrühren. Dann die Haferflocken unterheben. Der Teig sollte dickflüssig, aber formbar sein

In einer Pfanne in Öl oder Butter auf mittlere Hitze kleine Häufchen setzen und leicht platt drücken. Die Taler ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie schön goldbraun sind. Vorsichtig wenden. Warm servieren – pur oder mit Beeren •, Apfelmus •, Joghurt, Nussmus oder noch ein bisschen Ahornsirup.