Ein Nudelsieb voll Brennnesseln waschen, 3 Min. kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut ausdrücken. Mit ca.
50 ml Milch pürieren.
300 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Backpulver
1 TL Natron vermengen und löffelweise einrühren. Anschließend
200 g geschmolzene Butter hinzufügen. Das Eiweiß von
4 Eiern zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Bei 180 Grad in einer Springform 40 min backen.
CategoriesBacken