- 1 kg Garnelne
- 1 kg Maniok
- halbe Flasche Azeite de Dende (Öl)
- 1 große Tomate
- ½ Paprika
- 1 Zwiebel
- Reis
- Petersilie
- Kokosmilch
- Butter
Zubereitung:
- Maniok schälen, halbieren, Mitte entfernen, vierteln und in Salzwasser weichkochen
- Garnelen waschen
- Paprika, Tomate, Frühlingszwiebeln zerkleinern
- Zwiebeln zerkleinern, im Topf anbraten und Garnelen dazugeben
- Paprika, Tomate, Petersilie und Frühlingszwiebeln dazu
- Kokosmilch und Azeite de Dende dazugeben
- Maniok Wasser abgießen und zu Brei mit etwas Butter verarbeiten
- Reis kochen
- Garnelen entfernen und etwas von dem Sud zum Maniok geben und weiter zerkleinern
- Abschmecken und restlichen Sud dazugeben und untermischen
- Garnelen auf Maniokbrei legen
- Mit Reis servieren
CategoriesBrasilien