Tahin Kekse mit Mädesüß

130 g feiner Rohrzucker

11 g zimmerwarme Butter

270 g Dinkelmehl

1 TL Vanillezucker

110 g helles Tahin

25 ml Sahne

1 Msp Kardamom

1-2 EL fein gehackte, frische Mädesüßblüten

Mädeseüßzucker

100 g Rohrzucker mit

1-2 TL frische Mädessüßblüten mörsern – was nicht benötigt wird, trocknen lassen

Butter und Zucker 2 Min lang mixen, Rest zufügen, zuletzt aber das Mehl. Teig kurz durchkneten. Aus dem festen, aber weichen Teig 2cm große Kugeln formen und auf das Backblech setzen. Bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 15 bis 17 Min backen. Auskühlen lassen. Mit dem Zucker bestreuen.